□张绍琴

　　春来正是午休天，晴日暖风恰好眠。爸妈居处离单位近，中午下班后临时起意——去蹭饭吃，饭后正好午睡一小时。

　　由于事先未打电话，去时，他们已吃过午饭。妈妈取出一袋蔬菜，一边倒入盆中清洗，一边说给我煮新鲜的菜。

　　我看着一根根茎上长着像羽毛一样分裂的叶片，绿意盈目、青葱可人的样子，不同于常吃的白菜、莴笋，便好奇地问妈妈：“这是什么菜呀？”

　　妈妈说：“这是茼蒿，很好吃。”茼蒿的清气和甘香之味瞬间在记忆中复苏。

　　茼蒿，我是吃过无数次的啊。吃得最多的，应该是下馆子涮火锅吃汤锅。不意竟在妈妈的厨房偶遇，因为意料之外，所以不敢相认。

　　看着妈妈洗出满满一菜盆茼蒿，我担心一个人吃不完，让妈妈少煮一些。妈妈说，放心，吃得完，这个菜入水煮，缩头很大。

　　果然，入锅时的一盆茼蒿起锅后变为不大不小的一碗，像煮时被谁偷吃了一样。想到台湾又称茼蒿为“打某菜”，便哑然失笑。传说一位不明事理的先生买回一篮子茼蒿，太太入厨炒煮后竟然只端上来一盘，便疑心太太偷藏偷吃，遂拳脚相向。“打某菜”之名由此传开。

　　绿油油的茼蒿缱绻在白瓷碗中，热气腾腾，香味扑鼻。我打了一个糊辣壳作料碟，将茼蒿夹入作料中拌后下饭。这种最简单的吃法反而保留了茼蒿的本真味道，细细嚼来，鲜香脆爽，清润宜人，香中带点涩，涩里透着甜，十分的清胃爽口。

　　早在900多年前，作为美食达人的苏东坡便将茼蒿写入诗中，“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”，他的词作《浣溪沙·斜风细雨作晓寒》中也有茼蒿之味：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”想来对青葱可爱、清润宜人的茼蒿，东坡已是青眼有加吧。

　　陆游对茼蒿也是情有独钟，他认为茼蒿是天赐的佳蔬之一，在《初归杂咏》一诗里，他深情地写道：“小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃。”诗中的“蓬蒿”即是“茼蒿”。陆游剪茼蒿，吃茼蒿，便觉此境非人间，凡身疑是一神仙。

　　我呢，一箸茼蒿一口饭，口腹一番试春盘，春意已然满心间。在酣畅的饕餮中，一碗茼蒿一扫而光。

　　妈妈有些歉意地对我说，你没有提前说要来吃饭，来不及煮肉，将就吃吧。

　　妈妈也是不识茼蒿的。她哪里知道，在古代，茼蒿由于香嫩美味，加上种植的不普及，曾只供给皇宫，是宫廷佳肴，被称作“皇帝菜”，我等布衣是无福品尝的。如今大口啖茼蒿，岂还惦记肉乎？

　　她哪里知道，用她煮的茼蒿，我伴着糊辣壳，伴着诗词，伴着爱，吃出了春意，吃出清欢，吃出了尊贵。