当前正值夏季高温多雨时节，我区山林、田野、路边及绿化带内野生蘑菇进入旺盛生长期，也是误食毒蘑菇中毒的高发时段。野生毒蘑菇毒素复杂、毒性极强，无特效解毒药，误食后极易引发恶心呕吐、脏器衰竭，甚至危及生命。为切实保障辖区群众身体健康和生命安全，有效防范野生蘑菇中毒事件发生，区疾控中心特此发布安全提醒。

很多群众存在认知误区，凭借“经验”辨别野生蘑菇。“颜色朴素、虫啃过、煮熟无毒”这些说法均无科学依据。我区境内生长的多种剧毒野生蘑菇与可食用蘑菇外形高度相似，普通人仅凭肉眼、外观根本无法准确区分。部分毒蘑菇毒素耐高温、耐蒸煮，清水浸泡、高温烹煮、焯水翻炒、搭配大蒜生姜等民间方法，均无法彻底破坏毒素，无法消除中毒风险。同时，多种毒蘑菇存在“假愈期”，误食后初期肠胃不适症状可能短暂消退，极易让人误以为痊愈，延误救治，后续会突发肝肾功能衰竭，造成致命伤害。

杜绝野生蘑菇中毒，最有效、最根本的方法就是不采摘、不购买、不食用、不赠送。广大市民切勿因贪图野味、抱有侥幸心理，随意到山林、田间、草丛采摘野生蘑菇。路边流动摊贩、农村集市售卖的来源不明野生蘑菇，未经专业检测，存在极大安全隐患，切勿购买食用。同时，严禁家庭、农村集体宴席、食堂、农家乐等集体聚餐场所加工食用任何野生蘑菇，坚决杜绝群体性中毒事件发生。日常饮食中，大家要坚守安全食用原则。如需食用蘑菇，务必通过正规商超、农贸市场购买人工培育的常见食用菌。食用蘑菇时，不混杂多种菌类同食，不生吃、凉拌、半生食用，彻底烧熟煮透后再食用，且吃菌期间严禁饮酒，避免加速毒素吸收、加重身体损伤。对于幼小、霉变、异味异常的菌类，一律丢弃，切勿食用。

若不慎误食野生蘑菇，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕乏力、视物模糊、产生幻觉等不适症状，无论症状轻重，都必须第一时间就医，切勿拖延观望、自行服药缓解。意识清醒的患者可在就医前用手指刺激舌根催吐，大量饮用温开水或淡盐水，减少体内毒素吸收。就医时务必携带剩余蘑菇样本或清晰照片，帮助医护人员快速甄别菌种、精准对症救治，把握黄金救治时间。

区疾控中心郑重提醒：野生蘑菇风险极高，未知野生菌一律视为有毒菌。希望广大市民提高安全防范意识，摒弃侥幸心理，主动拒绝野生蘑菇，积极向家人、亲友普及野生蘑菇中毒危害，共同筑牢舌尖上的安全防线，守护自身和家人的生命健康。

綦江区疾控中心