本报讯（记者 钟滏冉 通讯员 李新程）近日，记者在扶欢镇石足村血豆腐加工厂看到，工人们正加紧生产，备足货量供应市场。

只见工人们将豆腐送入机器打碎后，倒入搅拌机，与新鲜猪血、猪肉、花椒等配料充分融合。随后，大家围在案板前，将混合好的豆腐揉搓成圆球，整齐码放。成型的血豆腐被送入熏房，在柏树枝的烟火中慢慢脱水、上色，表面逐渐泛出油亮的棕红色。

血豆腐是扶欢镇传统特色食品，近年来通过村集体经济统一生产、统一销售，规模逐步扩大。“目前我们的血豆腐每天生产1000-1500个，主要供应本地及周边市场。”扶欢镇石足村综合服务专干肖婷婷说，时间一天天靠近新年、春节，血豆腐市场需求会越来越高，产量也会相应增长。

石足农业专业合作社常年吸纳10名村民就近务工，每人年均增收1.5万元，同时带动村民种植黄豆50余亩。小小血豆腐成了当地助农增收的特色产业。